Porkkanakakku Brasilialaiseen tapaan

torvellinen, suorakaiteen- tai sydämenmuotoinen kakkuvuoka (n. 2 l), n. 20 viipaletta

250	g	porkkanoita
3		munaa
1,5	dl	rypsiöljyä
2	dl	sokeria
4	dl	vehnäjauhoja
1	rkl	leivinjauhetta

Sekoita tehosekoittimella tai sauvasekoittimella kuoritut ja pilkotut porkkanat, munat ja öljyä. Sen jälkeen kaada sekoitus kulhoon ja sekoita siihen sokeria, vehnäjauhoja ja leivinjauhetta. Paista 45 min. 175-asteessa. Paista aina uunin alimmaisella tasolla.

Kuorrutus:
1	dl	maitoa
1	dl	sokeria
1	dl	kaakaojauhetta (kaakaojuoma)
1	rkl	margariinia

Sekoita kaikki aineet kattilassa ja keitä n. 10 min. (10 min. sen jälkeen kun alkaa kiehua). Sekoita silloin tällöin. Tee kuorrutus heti kun otat kakun uunista. Kaada kuuma kuorrutus kuuman kakun päälle.

Resepti: Makuhetki Jokisen keittiössä-ohjelman kuulija Patricia Nieminen, Nokia