Raikas Kääretorttu

4		munaa
1½	dl	erikoishienoa sokeria
1	dl	Myllyn Paras Grahamjauhoa
½	dl	perunajauhoa
1	tl	leivinjauhetta
Täyte:
300	g	Lime Curdia
300	g	omenahilloa
Lisäksi:
		kanelisokeria paistetun levyn päälle

Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi, siivilöi joukkoon yhteen sekoitetut kuivat aineet. Sekoita ja levitä leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista uunissa noin seitsemän minuuttia. Sirottele pinnalle kanelisokeria maun mukaan. Kumoa torttu toiselle leivinpaperille ja poista siitä paistopaperi. Sivele levylle ensin Lime Curdia ohut kerros ja sen päälle ohut kerros omenahilloa. Kääri levy rullalle. Maku paranee ja torttu mehevöityy pakastettaessa. Nauti heti sulaneena, vielä kylmänä. Lisäksi voit laittaa tarjolle kanelisokerilla maustettua kermavaahtoa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta.

Resepti: Maritta Humala, Tampere. Iltalehden Kotikokki -kilpailun parhaimmistoa.