Maukas Ruiskääretorttu
- ruisjauho antaa hyvää makua ja sopii puolukan kanssa mainiosti
- ruis ja puolukka tuovat myös kuitua
- muista: vatkaa puhtaassa kulhossa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi, sillä munavaahto ei kestä yhtään rasvaisia kulhoja. Vatkaimia ei myöskään saa kolauttaa astian reunaan vaahdottamisen lopuksi.
n. 15 viipaletta
|
4 |
munaa | |
|
¾ |
dl |
hedelmäsokeria |
|
1½ |
dl |
Myllyn Paras Ruisjauhoja |
|
1 |
tl |
leivinjauhetta |
|
Täyte: | ||
|
2 |
dl |
marjasurvosta (esim. puolukka) |
|
1½ |
dl |
rahkaa |
|
1-2 |
dl |
kermaa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta |
|
1 |
tl |
vaniljasokeria |
|
makeutusainetta tai hedelmäsokeria | ||
Vatkaa munat vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää hyvään vaahtoon ruisjauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa 7-10 min. Kumoa kypsä torttu toiselle leivinpaperille, jolle on ripoteltu hieman sokeria. Anna jäähtyä.
Levitä marjasurvos tortulle ohueksi kerrokseksi ja päälle rahkaseos (rahka, vatkattu kerma/ vaniljakastike, sokerit). Rullaa kääretortuksi jättäen sauma alaspäin.
Mikäli haluat laktoositonta tai hyvin kevyttä, jätä rahkaseos pois.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy