Vuohenjuusto Kinkkupiirakka
- Välipäivien illanistujaisiin voi leipoa kinkun yms. tähteistä piirakan
- Uutta makua piirakkaan saat lisäämällä siihen vuohenjuustoa
- Voit tehdä piirakkapohjan valmiiseen pakaste ruistaikinaan tai leipoa pohjan itse
halkaisijaltaan n. 28-30 cm piirakkavuoka
n. 6-8:lle
| 4 |
dl | Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
| ½ |
tl | leivinjauhetta |
| 125 |
g | margariinia tai voita |
| 1 | muna | |
| 1 |
dl | kevytkermaa tms. |
| tai 1 |
pkt | Myllyn Paras Ruistaikinaa (400 g) |
| Vuokaan: | Myllyn Paras Korppujauhoja | |
| Täyte: | ||
| 150 |
g | savukinkkua suikaleina |
| 200 |
g | vuohenjuustoa pikkukuutioina |
| 3 | munaa | |
| 1 |
tlk | smetanaa (n. 1,2 dl) |
| 1 |
rkl | persiljaa |
| ½ |
tl | paprikajauhetta |
| 1/5 |
tl | hienonnettua valkopippuria |
Jos teet taikinan itse:
Sekoita ensin leivinjauhe ja sen jälkeen rasva huolellisesti jauhoihin. Lisää sekaan muna ja kerma ja sekoita taikinaa sen verran, että se on tasaista. Taputtele taikina voidellun ja korppujauhotetun laakean piirakkavuoan pohjalle ja reunoille kostutetuin käsin. Kaada täyte päälle. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 25 min.
Jos käytät pakastetaikinaa:
Ota ruistaikina sulamaan. Pohjan sulaessa sekoita täytteen ainekset.Levitä ruistaikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte päälle. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 25-30 min.
VINKKI: Myös kalkkunaleike suikaleina tai tonnikala sopivat hyvin piirakkaan.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy
hakuvinkki: vuohenjuusto-kinkkupiirakka