Valkosuklaa Tonttukakku
- tonttukakku koristaa kauniisti joulun ajan kahvipöytää
- tee kakku matalaan vuokaan
- valkosuklaa tekee kakusta herkun, ainakin valkosuklaan ystäville
- sektoreittain leikatuista kakkupaloista muodostuu tonttuja
- tee tontuille silmät hopeakuulista, suun saat leikkaamalla kirsikoista ohuita lohkoja ja tonttulakin tupsut ja tossut kirsikanpuolikkaista
matala pyöreä vuoka (esim. piirakkavuoka, halkaisija 26-30 cm)
| 75 |
g | valkosuklaata |
| 75 |
g |
voita tai margariinia |
| 2 |
dl | sokeria |
| 2 | munaa | |
| 3½ |
dl | Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
| 1½ |
tl | leivinjauhetta |
| 1 |
tl | vaniljasokeria |
| ½ |
dl | säilykekirsikkatölkin lientä |
| 1 |
dl | säilykekirsikoita pikottuna (puoli tlk 225/125 g) |
| Leivitykseen: | ||
| rasvaa | ||
| Myllyn Paras Korppujauhoja | ||
|
Kostutus: | ||
|
½ |
dl |
kirsikkatölkin lientä |
|
½-1 |
dl |
kirsikkalikööriä tai -mehua |
| Koristeluun: | ||
| 100 |
g | valkosuklaata (myös Fazerin sulatettava suklaarae sopii) |
| 25 |
kpl | punaisia säilykekirsikoita (n. 1 tlk 225/125 g) |
| hopeakuulia | ||
Sulata suklaa ja rasva mikrossa tai kattilassa varovasti. Anna hieman jäähtyä. Lisää joukkoon sokeri ja munat yksitellen vatkaten. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin ja lisää joukkoon. Sekoita mukaan vielä pilkotut säilykekirsikat ja liemi.
Voitele ja korppujauhota matala tasapohjainen piirakkavuoka. Kaada taikina vuokaan tasaiseksi kerrokseksi. Paista 175-asteisen uunin alatasolla n. 20-25 min kauniin väriseksi. Mikäli piirakkavuoan pohja on hyvin ohut, kakku kannattaa paistaa uunin toiseksi alimmalla tasolla.
Kumoa kakku matalalle isolle tarjoilualustalle. Anna jäähtyä ja leikkaa kakku esim. 12 sektoriin. Sulata valkoista suklaata (tai leivontasuklaaraetta) vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Levitä kuorrutussuklaa kakun päälle tasaiseksi ohueksi kerrokseksi lastaa apuna käyttäen. Leikkaa suklaan pinta terävällä veitsellä heti sektoreittain uudelleen niin, että palat jäävät esiin.
Jokaisesta sektoreittain leikatusta kolmiosta muodostuu tonttu. Tee tontulle silmät hopeakuulista. Suu tulee kirsikasta leikkaamalla siitä ohuita lohkoja. Tee tontuille kirsikanpuolikkaista tonttulakin tupsut ja tossut.
VINKKI: Kakun voi valmistaa myös ilman kuorrutusta ja sihdata päälle esim. tomusokeria.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy