Myllyn Paras - Tekemisen makua
Valitse
Resepti
- Helpot Juhlapiparit
- Herkulliset kaurakeksit
- Hevosenkengät
- Hillary Clintonin Cookiesit a la Minna Ottavainen
- Hillokeksit/Kirsikkasilmät
- Hillosilmät
- Isänpäivän keksisydän
- Jouluhyrrät
- Joulunmakuiset Ruispiparit
- Joulun Sydän Ikkunapiparit
- Joulupiparit
- Juhlahevosenkengät
- Juhlapikkuleipiä
- Jätskihedelmämaljat ja Mantelikookostikut
- Kanapeet
- Kaura-hedelmäpalakeksit
- Kaurakeksit
- Kaurakookoskeksit
- Kaurakookosneliöt
- Kauralastut
- Kauralesekeksit
- Kauramannalastut
- Kaura-Manteliruudut
- Kaurapikkuleipiä
- Keväiset Kirsikkasilmät
- Kirsikkasilmät
- Kookoshoukutukset
- Kreikkalaiset pääsiäiskeksit
- Kuitusuklaa ja suklaakeksit
- Kätevät taatelipiparit
- Lusikkaleivät
- Makoisa marjasalaatti ja kauramuropiparit
- Mango Kaurakeksit
- Mansikka-Vadelma Viipalepikkuleivät
- Murotaikina
- Petit Fours Kauramurotaikinasta
- Pihlajanmarja Cookies
- Pinjansiemen piparit
- Pipareita eri taikinoista
- Pipari Kanapeet
- Piparipiilot
- Pipariset Murotaikina Pikkuleivät
- Pipariset Sinihomejuustogrissinit
- Piparit
- Piparit yhdistetystä Ruis- ja Piparitaikinasta
- Piparkakkutaikina,munaton
- Piparkakkutaikina, perinteinen
- Pähkinätikut
- Pääsiäiskeksit
- Rapeat KARU-Lastut
- Rapeat Ruislastut
- Rasvattomat kaurakeksit
- Shakkiruudut
- Sitrussydämet/täytekeksit jouluun
- Suklaa-kaurakeksit
- Suklaa-kaurakeksit kauramurotaikinasta
- Suklaakauramannalastut
- Suklaa Kaura+Riisi keksit
- Suklaakeksit
- Suklaamannalastut
- Suklaarusina-kaurakeksit
- Suklaiset kaura-seesamkeksit
- Suolapähkinä-Piparibootsit
- Suolapähkinäpiparit
- Sydänpiparit
- Tippaleivät
- TV-raitapiparit
- Tähtipuu - Piparijoulukalenteri
- Täysjyvä-pähkinäsuklaakeksit
- Täytekeksit Juhliin
- Vaniljaiset raparperisydämet
- Vekkulit Viljakeksit
- Viipale Pikkuleivät
- Vuosi-piparit
- Ylioppilaat-piparit
- Ystävän minileivokset
Piparkakkutaikina,munaton
Tulosta tämä resepti- piparkakkutaikina tehdään mieluiten edellisenä päivänä
- siirappi, sokeri ja rasva kiehautetaan kattilassa
- jäähtyneeseen taikinaan vatkataan muut aineet, taikinan voi tehdä myös munattomana, ks. ohje alla
- rasvan valinta vaikuttaa makuun ja siihen onko laktoositon vai ei
- leivotaan seuraavan päivä pipareiksi jauhoja apuna käyttäen
n. 60 kpl
| 2 |
dl | siirappia |
| 2 |
dl | (tummaa) sokeria |
| 250 |
g | voita (tai margariinia) |
| 1 |
pss | piparkakkumaustetta (n. 6 tl) tai 1 rkl kanelia + 1 tl inkivääriä + 1 tl pomeranssinkuorta + 1 tl neilikkaa + 2 tl kardemummaa |
| 1 |
dl | kermaa |
| 2-3 |
tl | soodaa |
| 1 |
dl | appelsiinimehua tai viiniä |
| 11-12 |
dl | Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja (n. 700-800 g) (tai osaksi, n. 3-4 dl Myllyn Paras Ruisjauhoja) |
Sulata siirappi, sokeri ja rasva kattilassa. Lisää siihen jouluiset mausteet ja anna seoksen kiehahtaa ja sen jälkeen maustua miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia, välillä sekoittaen.
Anna seoksen hieman jäähtyä, lisää siihen nesteet, joihin sooda on sekoitettu sekä lopuksi jauhot. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista. Anna taikinan vetäytyä viileässä seuraavaan päivään.
Ota taikina noin tunti ennen leivontaa huoneenlämpöön, jotta saat kaulittua sitä. Leivo haluamiasi pipareita. Kauli taikinalevyt n. 2 mm:n vahvuisiksi levyiksi. Jos taikina tarttuu pöytään, ripottele vähän jauhoja alle. Painele muotilla kuviota taikinaan ja nosta ne lastalla paistopellille leivinpaperin päälle.
Paista uunin keskitasolla n. 200-asteessa n. 5-7 min. Piparit palavat helpolla. Ole tarkkana.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy
Voit kirjoittaa palautetta.
Lähetä resepti ystävällesi.
Jaa resepti ystävillesi.
Voit jakaa reseptivinkin alla olevasta painikkesta.
Muiden käyttäjien kommentteja tästä reseptistä:
Tämä oli aivan loistava resepti! Tein hieman paksumpia kaakkuja ja ne hupenivat nopeasti :) Sopii kananmuna-allergikolle, mutta onko kukaan kokeillut myös gluteenittomista jauhoista?
Jännittävää lisämakua saa lisäämällä yhden appelsiinin (hyvin pestyn) hienoksi raastetun kuoren siirappi-sokeri-voi-mauste -seokseen kunhan se on hieman jäähtynyt. Viileässä jähmettyessään taikina tulee hieman happamaksi kuoren vaikutuksesta, mutta paisto pyöristää maun pehmeäksi. Herkullista Joulua! Lilli