Raikas Mustikka-Ruisvaahto

  • maistuva väli- tai iltapala metsän marjoista
  • tässä marjat keitetään sokerin ja ruisjauhojen kanssa
  • seos jäähdytetään ja vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi
  • vaahdon voi tarjota sellaisenaan tai joukkoon voi vielä vatkata purkillisen vaahdoksi vatkattua vaniljakastiketta, se pehmentää makua

4-8:lle

3

dl

 vettä
3

dl

mustikoita
1

dl

 fariinisokeria
1

dl

Myllyn Paras Ruisjauhoja
(2

dl

 vaahtoutuvaa vaniljakastiketta)

Kiehauta vesi, marjat ja sokeri kattilassa. Vispaa joukkoon ruisjauhot ja anna kypsyä välillä sekoittaen 10 min. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä. Vatkaa jäähdyttyä sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Tarjoile sellaisenaan, marjoilla koristeltuna tai vatkaa erikseen vaahdoksi purkillinen vaahtoutuvaa vaniljakastiketta ja yhdistä vaahdot. Näin saat pehmeän maun.

VINKKI: Kokeile myös puolukoilla tai herukoilla.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy