Omena pannukakku
- tässä tummista jauhoista ja leseistä tehty omenapannari
- pannari sopii nälästä riippuen korvaamaan ruokaa illalla, tai nälkäiselle nuorisolle välipalaksi sekä tietysti kaikille jälkiruoaksi
- pannaritaikinan on hyvä turvota jonkin aikaa (ainakin vartti – 2 tuntia), jotta sille tulee hyvä rakenne
- laktoosittomalla maitojuomalla saat pannarista laktoosittoman
iso uunipellillinen
| 8 |
dl | maitoa (rasvatonta, tarvittaessa laktoositonta) |
| 2 |
dl | Myllyn Paras Ohrajauhoja |
| 2 |
dl | Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja |
| ½ |
dl | Myllyn Paras Kuidukas Kolmen Viljan Leseseosta |
| 3 | kananmunaa | |
| (2-3 |
rkl | tummaa sokeria) |
| 1 |
tl | kardemummaa |
| ½ |
tl | suolaa |
| Päälle omenapannariin: | ||
| n. 6 | hapokasta pientä omenaa (kotimaisia runsaammin) | |
| ½-1 |
tl | kanelia |
| 2-3 |
rkl | hunajaa |
Laita uuni lämpenemään. Sekoita pannaritaikinan ainekset keskenään. Mikäli haluat laktoositonta, valmista taikina laktoosittomaan maitojuomaan. Annan taikinan turvota kunnes uuni on lämmin. Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille.
Levitä taikinan päälle ohuita omenaviipaleita yhteen kerrokseen. Ripottele pinnalle kanelia ja valuta juoksevaa hunajaa (jos ei ole, lämmitä hunajaa varovasti mikrossa).
Paista 200-asteisen uunin keskitasolla tai toiseksi alimmalla tasolla n. 25-30 min vaalean ruskeaksi. Varo paistamasta liikaa. Tarjoile sellaisenaan, (vaahdotetun) vaniljakastikkeen tai rahkan kanssa.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy
hakuvinkki: laktoositon