Hunajainen pannukakku

  • pannari on ehdottomasti parasta heti tuoreena!
  • pannari täyttää vatsan hyvällä maulla fiksusti, ei tule esim. lisäaineita, eikä tee mieli karkkia
  • pannaritaikina ei saa olla liian paksua, muuten tuloksesta tulee tönkkö ja paksu
  • hunajainen maku sopii hunajan ystäville, sen voi jättää halutessaan pois
  • hunajan saa juoksevaksi mikrossa (vain hetki)
  • ole tarkkana, että et paista pannaria liian kauan, sillä tumma pannari on kuivaa 

iso uunipellillinen

 1

l

maitoa (myös rasvaton tai laktoositon sopii)                            
 4 ½

dl

Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
(josta 1 dl voi olla Ohrajauhoja)
 3munaa
 n. 3

rkl

juoksevaa hunajaa
 1/2

tl

suolaa
 Päälle paiston lopulla:
 n. 1/2

dl

hunajaa

Laita uuni lämpenemään. Sekoita pannaritaikinan ainekset keskenään. Mikäli haluat laktoositonta, valmista taikina laktoosittomaan maitojuomaan. Anna taikinan turvota kunnes uuni on lämmin. Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille.

Paista 200-asteisen uunin keskitasolla tai toiseksi alimmalla tasolla n. 20 min. Valuta tässä vaiheessa pannarin pinnalle (juoksevaa) hunajaa. Jatka paistamista viisi minuuttia eli pinta saa jäädä vaalean ruskeaksi. Varo paistamasta liikaa. Tarjoile sellaisenaan, vaahdotetun kermavaahdon, vaniljakastikkeen ja/tai mansikoiden kanssa. 

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy