Kuituinen ananashyytelö

• herkullinen ja kuitupitoinen jälkiruoka tai välipala
• pidä liivatelehtiä hetki kylmässä vedessä ja liuota ne sen jälkeen n. ½ dl:aan kuumaa lientä - sekoita seos nauhana tulevaan hyytelöön
• liivatetta eli gelatiinia valmistetaan sekä sian että naudan nahasta, luista ja jänteistä
• jos ei kuitenkaan halua käyttää perinteistä liivatetta, kasvikunnasta saatava vaihtoehto on hyytelöivä tuote agar-agar
• monessa paikassa perunajauho tai muu tärkkelys, kuten arrowjuuri ajaa melkein saman asian, muita vaihtoehtoja liivatteelle ovat mm. guarkumi, inuliini, karrageeni ja johanneksenleipäpuu

6-8:lle

Pidä liivatelehtiä hetki kylmässä vedessä ja liuota ne sen jälkeen n. ½ dl:aan kuumaa ananastölkin valutettua lientä (kuumenna esim. lasissa mikroaaltouunissa). Sekoita sulanut kuuma liivateliemi ananasmurskaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää jogurtti, kauraleseet, rusinat ja jäähtynyt, mutta ei vielä hyytynyt ananasmurska-liivateseos, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla sopivaksi. Annostele tarjoilukulhoon tai annosmaljoihin. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin verran. Koristele annokset ananaspaloilla (ja mintun lehdillä).

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy