|
Ruis on kulkenut pitkän tien vehnäpellon rikkakasvista nykypäivän arvostetuksi ja terveysvaikutteiseksi elintarvikkeeksi. Rukiin terveysvaikutuksia on tutkittu jo vuosia, ja tulokset ovat olleet ilahduttavia: suomalaisille rakas leipävilja on osoittautunut todella terveelliseksi ravinnoksi. |
|
|---|
Ruis on ihanteellista ravintoa, sillä sen jyvässä on tasaisesti paljon kuitua, sekä liukenematonta että liukoista. Kuitu edistää ruoansulatusta, alentaa happamuutta, poistaa sappihappoa suolistosta sekä alentaa veren kolesterolipitoisuutta ja sitä kautta riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin. Lisää tietoa kuidusta saat tästä linkistä.
Rukiin terveysvaikutukset keskittyvätkin pääasiassa jyvän kuituosaan, jossa on muun muassa lignaaneja (kasviestrogeeni, joka on hyvin tehokas antioksidantti), jotka muuttuvat suolistossa fytoestrogeeneiksi, hormonien kaltaisiksi aineiksi, jotka suojaavat soluja syöpämuutoksilta, erityisesti rinta- ja eturauhassyöviltä.
Rukiista 59 % on hiilihydraatteja, 2 % rasvaa, 10 % proteiineja, 14 % kuitua sekä loput vettä ja kivennäisaineita. Rukiin hiilihydraatit pitävätkin veren sokeripitoisuuden tasaisena ja pitkään riittävän korkealla. Runsaasti ruista sisältävä ruokavalio pitkään käytettynä lisää insuliiniherkkyyttä ja korjaa paastoveren glukoosipitoisuutta. Tämä auttaa painonhallinnassa, josta saat lisää tietoa tästä linkistä. Hiilihydraattien fermentoituminen (käyminen, hapettuminen) paksusuolessa ehkäisee osaltaan suolistosyöviltä.
Lisäksi runsaskuituinen ruis auttaa pitämään hampaat ja ikenet kunnossa, sillä ruisleivän pureskelu erittää sylkeä, joka ehkäisee hampaiden reikiintymistä ja puhdistaa hampita ja ikeniä.
Lisäksi ruis sisältää runsaasti B-vitamiineja, magnesiumia, kaliumia, rautaa, sinkkiä, kuparia ja mangaania, jotka kaikki auttavat ylläpitämään terveyttä.
Lue lisää viljoista www.leipatiedotus.fi www.leipatiedotus.fi.
Myllyn Paras -ruistuotteita:
Näiden ja muiden Myllyn Paras -tuotteiden tarkat ravintosisältötaulukot saat esille tästä linkistä. Tarkemmat tuotetiedot Myllyn Paras -tuotteista saat tästä linkistä.
|
|
|
|
|---|---|---|---|
| Ruishiutale 600 g | Ruisraketti Makaroni 350 g | Ruistaikina 500 g | |
| Kuitua 14,5 g/100 g | Kuitua 14,5 g/100 g | Kuitua 6,7 g/100 g | Kuitua 5,5 g/100 g |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kuitua 13,4 g/100 g |
|
|
|