Sieni-riistapiiras
1/1 GN-vuoka
| 1 |
Myllyn Paras GN-voitaikinalevy (750 g) + taikinaa koristenauhoihin 2 levyä Myllyn Paras ½ GN-Rukiinen Kermaviilitaikinaa (2 x 370 g) | |
| Täyte: | ||
| 500 |
g | jauhettua / palvattua riistalihaa tai savuporoa tms. leikkelettä ohuina suikaleina |
| 300 |
g | suppilovahveroita tai muita sieniä ryöpättynä |
| 300 |
g | sipulia kuutioina |
| 200 |
g | puolukoita tai karpaloita |
| 300 |
g | mozzarella tai polar tms. juustoraastetta |
| 400 |
g | ruokacremeä tai kermaa (4 dl) |
| 400 |
g | munamassa (eli 6 munaa) |
| persiljaa | ||
| kirveliä | ||
| paprikajauhetta | ||
| mustapippurirouhetta | ||
| (suolaa) | ||
Ota taikina sulamaan. Pohjan sulaessa, paista jauhettu tai suikaloitu liha, sienet, sekä sipuli. Anna seoksen hieman jäähtyä. Sekoita siihen kaikki muut ainekset sekaan. Painele taikina voidellun 1/1 GN-vuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte päälle.
Voit tehdä halutessasi taikinasta koristenauhoilla ristikon tai jouluisia kuvioita piirakan päälle. Paista 180-190 -asteisessa kiertoilmauunissa 20-30 min, kunnes piiras on kauniin värinen ja täyte hyytynyt. Mikäli paistat arinauunissa, lämpötila voi olla 200 astetta.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy