Mustikka-cupcakes
- mustikoista leivotaan nyt iki-ihania kuppikakkuja eli jenkkiläisittäin cupcakes
- kauraleseet tuovat kuitua leivonnaisiin, myös Kolmen Viljan Leseseosta voi käyttää
- mustikoissa on paljon flavonoideja
- kokeile myös muilla marjoilla, maistuvia herkkuhetkiä!
16 keskikokoista tai 10 isoa leivosta
Valmistusaika: 40 minuuttia
|
Taikina: | ||
|
3 |
munaa | |
|
1 |
munan keltuainen | |
|
2 |
dl |
tummaa ruokokidesokeria |
|
1 |
dl |
juoksevaa (pullo)margariinia |
|
3 |
dl |
Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
|
½ |
dl |
Myllyn Paras Kauraleseitä |
|
2 |
tl |
leivinjauhetta |
|
1 |
dl |
kevyt kermavalmistetta (7 %) |
|
2 |
dl |
mustikoita |
|
Kuorrutus: | ||
|
1 |
munan valkuainen | |
|
1 |
prk |
(200 g) Philadelphia-tuorejuustoa |
|
3 |
rkl |
(tummaa) sokeria |
|
1 |
tl |
vaniljasokeria |
|
Koristeluun: | ||
|
1-2 |
dl |
mustikoita |
Vaahdota munat, keltuainen ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon taikinan muut ainekset ja sekoita varovasti tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin, esimerkiksi tukeviin paperi- tai foliovuokiin tai silikonivuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15–20 minuuttia muffinien koosta riippuen. Valmista kuorrutus. Vaahdota valkuainen ja sekoita siihen huoneenlämpöinen tuorejuusto. Mausta kuorrutus sokereilla. Levitä kuorrutus jäähtyneiden kakkusten päälle, koristele mustikoilla.
VINKKI: Kauraleseiden tilalla voit käyttää Kuidukas Kolmen Viljan Leseseosta.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy