Punajuurikeitto Juustoravioleilla
|
|
4 annosta
Valmistusaika: 30 minuuttia
|
3 |
(600 g) |
punajuurta |
|
4 |
perunaa | |
|
1 |
sipuli | |
|
2 |
rkl |
rypsiöljyä |
|
1 |
l |
liha- tai kasvislientä (kuutiosta tai fondista) |
|
2 |
valkosipulinkynttä | |
|
1 |
pss |
Myllyn Paras pakaste KOTIPASTA Juustoravioleja (300 g) |
|
170 |
g |
sinihomejuustoa |
|
mustapippuria myllystä | ||
|
Pinnalle: | ||
| parmesaanijuustoa tai | ||
| crème fraîchea | ||
Kuori ja raasta punajuuret ja perunat karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä sipuleita muutama minuutti. Lisää raasteet, liha- tai kasvisliemi ja puristetut valkosipulinkynnet. Keitä 20 minuuttia tai kunnes ainekset kypsyvät pehmeiksi. Soseuta keitto tehosekoittajassa tai sauvasekoittajalla. Murusta kuumaan keittoon sinihomejuusto ja lisää pakasteraviolit ja pippuri. Anna keiton kiehahtaa. Vuole kuuman keiton pinnalle kuorimaveitsellä parmesaanijuustoa tai lusikoi nokareet crème fraîchea.
VINKKI: Keitto valmistuu pikavauhtia kaupan valmiista punajuuriperunasoseesta.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy