Rukiinen mustikkakääretorttu

  • ruisjauho antaa mukavaa makua kääretortulle
  • mustikoiden lisäksi torttuun voi laittaa vadelmia ja herukoita
  • voit vaihtaa kerman ½ purkilliseen vaahtoutuvaa vaniljakastiketta, vähennä silloin sokerin määrää

n. 15 viipaletta

4

munaa

1½

dl

(tummaa) sokeria

1½-2

dl

Myllyn Paras Ruisjauhoja

1

tl

leivinjauhetta

Täyte:

2

dl

kuohukermaa tai vaahtoutuvaa kermavalmistetta

1

tlk

maitorahkaa (250 g)

½

dl

(tummaa) sokeria

1

tl

vaniljasokeria

3-4

dl

mustikoita
tai vadelmia tai n. 2 dl herukkasurvosta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään ruisjauhot sekä leivinjauhe. Lisää jauhot vaahdon joukkoon ja sekoita varovasti nostelemalla tasaiseksi taikinaksi.

Kaada taikina voidellun leivinpaperin päälle pellille ja paista 200-asteisessa uunissa 7-10 min. Kumoa kypsä kääretorttulevy leivinpaperille, jonka päälle on ripoteltu sokeria. Irrota paistopaperi ja anna levyn jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää maitorahka ja mausta seos sokerilla ja vaniljasokerilla. Sekoita marjat rahkaseoksen joukkoon.

Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi kääretorttulevylle. Kääri levy rullalle ja jätä saumakohta alaspäin. Anna kääretortun vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy

KATI NAPAN VINKKI: Valitse marjat sen mukaan mitä on tarjolla. Voit tarjota marjasekoitusta (mansikoita, herukoita, karviaisia tms.) myös erikseen kääretortun lisäkkeeksi.

Voit vaihtaa kerman ½ purkilliseen vaahtoutuvaa vaniljakastiketta. Vähennä silloin sokerin määrää.